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Chisinau è la capitale della Moldavia ed è stata fondata nel 1436 come un piccolo villaggio sulla riva del fiume Bic. Nel corso della sua storia, Chisinau è stata occupata da diverse potenze, tra cui l'Impero russo, l'Impero ottomano e il Regno di Romania.
Durante la prima metà del XIX secolo, Chisinau era una città di circa 7.000 abitanti e aveva un'economia basata principalmente sull'agricoltura e sul commercio dei prodotti agricoli. Nel 1812, dopo la Guerra Russo-Turca, la Moldavia, insieme alla Valacchia, fu annessa all'Impero russo e Chisinau divenne la capitale della nuova provincia di Bessarabia.
Durante il periodo sovietico, Chisinau divenne un centro industriale e culturale. La città crebbe rapidamente in dimensioni e popolazione, e molti degli edifici storici furono demoliti per fare spazio ai nuovi edifici sovietici. Nel 1940, la Moldavia fu annessa all'Unione Sovietica come repubblica socialista sovietica.
Dopo l'indipendenza della Moldavia dall'Unione Sovietica nel 1991, Chisinau ha subito un periodo di transizione economica e politica. La città ha continuato a crescere, ma molte delle fabbriche e delle industrie sono state chiuse o privatizzate. Chisinau ha anche visto un aumento del turismo, grazie alla sua ricca cultura e alla sua posizione geografica.
Oggi, Chisinau è una città moderna e cosmopolita, con una ricca cultura e una scena artistica e musicale vivace. La città ha molte attrazioni turistiche, tra cui il Parco della Cattedrale, il Palazzo del Parlamento, il Museo Nazionale di Storia della Moldavia e il Mercato Centrale.
Ecco alcune delle principali attrazioni da vedere a Chisinau:
La Cattedrale della Natività di Cristo: la cattedrale ortodossa più grande di Chisinau, costruita tra il 1830 e il 1836.
Il Parco della Cattedrale: un bellissimo parco situato nel centro della città, accanto alla Cattedrale della Natività di Cristo.
Il Museo Nazionale di Storia della Moldavia: un museo che illustra la storia e la cultura della Moldavia dal periodo preistorico ai giorni nostri.
Il Museo Nazionale di Arte della Moldavia: un museo che ospita una vasta collezione di opere d'arte moldave, tra cui dipinti, sculture, ceramica e tessuti.
Il Teatro dell'Opera e del Balletto di Chisinau: un teatro storico che offre spettacoli di opera, balletto e concerti.
Il Mercato Centrale: un grande mercato dove è possibile acquistare prodotti alimentari locali, come frutta, verdura, carne, pesce e formaggio.
Il Parco di Stefan cel Mare: un grande parco nel centro di Chisinau che ospita la statua equestre del principe moldavo Stefan cel Mare.
La Piazza della Grande Assemblea Nazionale: la piazza principale di Chisinau, circondata da edifici storici e moderni.
Il Monastero di Capriana: un monastero ortodosso situato a pochi chilometri da Chisinau, costruito nel XIV secolo.
Il Museo del Vino di Milestii Mici: un museo che ospita la più grande collezione di vini al mondo, situato a pochi chilometri da Chisinau.
La cucina moldava è influenzata dalla cucina turca, russa e ucraina, ma ha anche le sue specialità uniche. Ecco alcuni piatti tipici di Chisinau e della Moldavia:
Mămăligă: un piatto a base di farina di mais cotto, spesso servito con formaggio o carne.
Sarmale: involtini di cavolo ripieni di carne e riso, cotti in una salsa di pomodoro.
Plăcintă: una torta salata ripiena di formaggio, patate, carne o verdure.
Mititei: salsicce piccole e sottili di carne tritata, spezie e aglio, spesso servite con pane e senape.
Zeamă: una zuppa di pollo o maiale con verdure e foglie di alloro.
Frigărui: spiedini di carne di maiale, vitello o pollo, marinati e cotti alla griglia.
Mâncare de prune: un piatto dolce a base di prugne secche, zucchero e cannella, servito come dessert o come accompagnamento per piatti di carne.
Pârjoale: polpette di carne macinata e pane, fritte o al forno.
Salată de vinete: una salsa di melanzane arrostite, cipolle, pomodori, aglio e olio d'oliva, spesso servita con pane.
Brânză de burduf: un formaggio locale a pasta morbida e dal sapore forte, spesso servito con pane e vino.
Questi sono solo alcuni esempi dei deliziosi piatti tipici di Chisinau e della Moldavia.